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牛肉干微波杀菌设备带你享受舌尖上的美味

发布时间:2020-09-17     
牛肉干微波杀菌设备带你享受舌尖上的美味

牛肉干味道鲜美,以各种佐料、工艺制作,可满足天南海北各种口味和老少妇幼的喜爱,作为旅游休闲食品深受人们的欢迎。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质牛肉干的制作首先要选择上等的原料其次是制作工艺和制作时间晒干时还得考量日照的时间,道道工序都得紧密把关。

 

过去牛肉干生产靠太阳晒、烧土炕烘,生产的牛肉干品质次,污染严重。后又有厂家进行了技术改造,建蒸汽烘房或电热烘房,卫生条件得以改善,减少了灰尘和细菌的污染,但仍存在一些问题牛肉干微波杀菌设备的出现很好的解决了这些问题该设备加工的肉类成品无论是质量还是产量以及卫生指标均得彻底改观,是肉类加工行业的一种新技术、新方法

 

牛肉干微波杀菌设备的优点:

1.杀菌设备采用原辐射技术,配进口温控仪,其杀菌均匀性好。在加热器进出料口处设有防微波泄漏的抑制器,其泄漏指标达到国家规定标准,保证使用安全。

2.杀菌过程中,牛肉干于料盘上或传送带上,传动速度无级变速,可方便的配合各种工艺调整。牛肉干微波灭菌机内腔采用不锈钢材料制作,PLC全自动控制,并带有故障检测系统

3.微波具有穿透性,能穿透到牛肉干内部加热,牛肉干微波灭菌设备做到里外同时加热,且只有被加热的牛肉干吸收微波能,所以电热效率高、加热均匀、热损失小

4.低温杀菌效果好,微波热效应、非热效应双重杀菌作用,与常规方法比,牛肉干微波杀菌机能保持食品原有色、香、味,不破坏营养成份,同时具有膨化效果,产品口感佳。

5.控制方便及时、生产不受气候条件影响,微波设备即开即用,没有热惯性,微波功率的大小、传输速度可连续平滑调节,可连续24小时生产。

6.该牛肉干微波杀菌设备加热时本身没有热辐射,可改善劳动条件。微波泄漏量符合国家标准。设备结构紧凑、占地面积小。

 

传统杀菌方式存在的弊端:

1.杀菌不彻底,卫生指标达不到要求

2.增加了蒸汽、电热的能耗,成本高,经济效益低

3.烘干时间长牛肉干浸渍后,经凉干含水在35%左右,要达到成品水份1012%的要求,得烘很长时间,这就限制了产量提高。

 

如今,牛肉干微波杀菌设备沙果微波干燥杀菌设备面包微波杀菌设备等设备在市场上的发展遥遥领先。它们将取代传统杀菌方式,在微波行业扎根立足,也会不断改进,适应社会的发展,更好的满足加工企业的需求。

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