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公司新闻

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2020-09

牛肉干微波杀菌设备带你享受舌尖上的美味

牛肉干味道鲜美,以各种佐料、工艺制作,可满足天南海北各种口味和老少妇幼的喜爱,作为旅游休闲食品深受人们的欢迎。 牛肉干含有人体所需的多种矿物质 和氨基酸 ,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质 。 牛肉干的制作首先要选择上等的原料 , 其次是制作工艺和制作时间 , 晒干时还得考量日照的时间,道道工序都得紧密把关。   过去牛肉干生产靠太阳晒、烧土炕烘,生产的牛肉干品质次,污染严重。后又有厂家进行了技术改造,建蒸汽烘房或电热烘房,卫生条件 得以 改善,减少了灰尘和细菌的污染,但仍存在 一些 问题 。 牛肉干微波杀菌设备的出现很好的解决了这些问题 , 该设备加工的肉类成品无论是质量还是产量以及卫生指标均得彻底改观,是肉类加工行业的一种新技术、新方法 。   牛肉干微波杀菌设备 的优点 : 1.杀菌 设备 采用 多 原辐射技术,配进口温控仪,其 杀菌 均匀性好。在加热器进出料口处设有防微波泄漏的抑制器,其泄漏指标达到国家规定标准,保证使用安全。 2.杀菌 过程中,牛肉干于料盘上或传送带上,传动速度无级变速,可方便的配合各种工艺调整。 牛肉干微波灭菌机 内腔采用不锈钢材料制作, PLC 全自动控制,并带有故障检测系统 。 3.微波具有穿透性,能穿透到牛肉干内部加热, 牛肉干微波灭菌设备 做到里外同时加热,且只有被加热的牛肉干吸收微波能,所以电热效率高、加热均匀、热损失小 。 4.低温杀菌效果好,微波热效应、非热效应双重杀菌作用,与常规方法比, 牛肉干微波杀菌机 能保持食品原有色、香、味,不破坏营养成份,同时具有膨化效果,产品口感佳。 5.控制方便及时、生产不受气候条件影响, 微波设备 即开即用,没有热惯性,微波功率的大小、传输速度可连续平滑调节,可连续 24 小时生产。 6.该 牛肉干 微波 杀菌设备 加热时本身没有热辐射,可改善劳动条件。微波泄漏量符合国家标准。设备结构紧凑、占地面积小。   传统杀菌方式存在的弊端: 1.杀菌不彻底,卫生指标达不到要求 。 2.增加了蒸汽、电热的能耗 , 成本高,经济效益低 。 3.烘干时间长 , 牛肉干浸渍后,经凉干含水在 35 %左右,要达到成品水份 10 - 12 %的要求,得烘很长时间,这就限制了产量提高。   如今, 牛肉干微波杀菌设备 、 沙果微波干燥杀菌设备 、 面包微波杀菌设备 等设备在市场上的发展遥遥领先。它们将取代传统杀菌方式,在微波行业扎根立足,也会不断改进,适应社会的发展,更好的满足加工企业的需求。

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2020-09

食品微波烘干杀菌设备对社会有着积极的意义

简单介绍: 食品微波烘干杀菌设备 广泛运用于公司企业,学校、公司、展览会等,也有中小型餐饮店使用大型微波炉来加热杀菌,这种大型微波炉也称食品加热机,其优点是生产量高、速度更快,短短的几分钟左右就可以达到温度规定。 另外,因为加热过程中,微波的热效应和非热效应共同的作用,对食物起到了杀菌作用,满足了食品的卫生指标规定。食品微波烘干杀菌设备是目前烘干杀菌的最好的选择。设备大小可依据顾客生产量进行针对性、合理性设计。 食品微波烘干杀菌设备特点: 1、能够在2分钟内对0℃至7℃的冷藏食品进行加热和杀菌,加热的食品温度最后会达到70摄氏度之上。 2、假如食品的温度没有达到70摄氏度,安装在微波隧道出口处的温度检测仪将会自行发出显示信息。 3、采用微波灭菌的方法,一方面能够比别的设备灭菌节省一大半的时间,可以节省40%的电,另一方面更是能够在保证食物营养的基础上保存色、香、味。 4、微波集中加热,集中快速,合乎食品传送规定。 5、可以提高食品行业工业化、标准化进程,讲究科学、配比、饮食;减少盲目跟风消费,合理节省消费开支;达到食品的营养、卫生、快捷与社会经济的发展水平相适应。   食品微波烘干杀菌设备不论从生态环保、卫生健康、经济合理、食品安全和社会文明进步角度考虑,生产制造和供应营养等方面都有积极的实际意义。

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2020-09

关于微波杀菌设备的特色属性的相关常识

微波杀菌设备 为您的日常生活膳食提供一个无菌无害的空间环境,那么它有着什么特点属性呢? 1. 穿透性 微波比其它用于辐射加热的电磁波,如红外线、远红外线等波长更长,因而有着更强的穿透性。微波透入介质时,由于微波能与介质产生一定的互相作用,以微波频率2450兆赫兹,使介质的分子每秒产生24亿五千万次的震动,介质的分子间互相发生冲突,引起的介质温度的上升,使介质资料内部、外部近乎同时加热提温,构成体热源状态,大大缩短了常规加热中的热传导时间,且在条件为介质损耗因数与介质温度呈负相关联系时,物料内外加热均匀一致。 2. 选择性加热 成分吸收微波的才能,关键由其介质损耗因数来决定。介质损耗因数大的成分对微波的吸收才能就强,反过来,介质损耗因数小的成分吸收微波的才能也弱。由于各成分的损耗因数具有差别,微波加热就体现出选择性加热的特点。成分不一样,产生的热作用也不一样。 3. 热惯性小 微波杀菌设备微波对介质资料是瞬时加热提温,提温速度更快。而另一方面,微波的输出功率随时可调节,介质温升可无惰性的随着转变,不会有“余热”现象,极有利于自动控制和接连化出产的需要。 4. 似光性和似声性 微波波长很短,比地球上的一般物件(如飞机,舰船,轿车建筑物等)尺度相应要小得多,或在同一量级上。促使微波的特点与几何光学类似,即所谓的似光性。因而运用微波作业,能使电路元件尺度减小;使体系愈加紧凑;能够制成体积小,波束窄方向性很强,增益很高的天线体系,接纳来源于地面上或空间各种各样物件反射回来的微弱信号,从而确定物件方位和距离,剖析方针特征。 5. 非电离性 微波的量子能量还不够大,不足与转变成分分子的内部构造或破坏分子相互之间的键。再有物理学之道,分子原子核在外加电磁场的周期力作用下所出现的很多共振现象都产生在微波范畴,因而微波为探索成分的内部构造和本质性能提供了合理有效的研究手段。此外应用这种性能,还能够制造很多微波器械。 以上所述內容便是给大家归纳的关于微波杀菌设备的特点属性的有关基本常识。

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2020-09

微波杀菌与紫外线杀菌的区别

微波杀菌 ●微波杀菌原理: 微波杀菌是利用了电磁场的热效应和生物效应共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变性,使细菌失去营养、繁殖和生存的条件而死亡。微波对细菌的生物效应是微波电场改变细菌细胞膜断面的电位分布、影响细胞膜周围电子和离子浓度,从而改变细胞膜通透性能,细菌因此营养不良,不能正常新陈代谢。细菌结构功能紊乱,生长发育受到抑制而死亡。此外决定细菌正常生长和稳定遗传的核酸( RNA)和脱氧核糖酸(DNA)是由若干氢键紧密连接而成的卷曲形的大分子,足够强的微波可以导致氢键松弛、断裂和重组,从而诱发遗传基因突变,或染色体畸变甚至断裂。 ●微波杀菌适用范围: 食品、药品、粉体、颗粒、液体 ●微波产生: 真空电子管(磁控管) ●特点: 适用范围广,低温杀菌,具有穿透力   紫外线杀菌 ●紫外线原理: 紫外线波长在240~280nm范围内最具杀伤力。容易破坏细菌病毒中的DNA(脱氧核糖核酸)或RNA(核糖核酸)的分子结构,造成生长性细胞死亡和(或)再生性细胞死亡,达到杀菌消毒的效果。尤其在波长为253.7时紫外线的杀菌作用最强。此波段与微生物细胞核中的脱氧核糖核酸的紫外线吸收和光化学敏感性范围重合,所以该波长紫外线杀菌效果最好。 ●紫外线杀菌适用范围: 空气或物体表面水及液体 ●紫外线产生: 紫外灯 ●特点: 造价低,冷杀菌,但适用范围窄,仅杀菌物料表面,无穿透力   目前,微波杀菌算是应用比较广泛的,利用微波技术制造的 银耳干燥杀菌机 、辣椒微波灭菌机、酱菜杀菌设备等多种微波杀菌设备被普遍应用,深受客户好评,给生活带来了极大的便利。

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2020-09

微波杀菌设备特点

微波杀菌设备的工作环境温度低、噪声小,很大程度地改善了劳动条件,一整套微波设备的使用人员只需2-3人。微波杀菌设备如牛肉干微波杀菌设备、猪肉脯微波杀菌设备、 酱菜微波杀菌机 等设备广泛适用于牛肉干、猪肉脯、鱼片、酱囟肉、鸭肉、鸡肉等制品的热化、干燥和杀菌。肉类食品经微波杀菌后,其新鲜度、嫩度、口味均维持原状,食品卫生标准完全可低于国家食品卫生安全标准。   微波杀菌设备特点: 1、时间短、速度快 常规热力杀菌是利用热传递,对流或辐射等方式将热量从食物表层传到内部。要达到杀菌环境温度,通常需要很长一段时间。微波杀菌是微波能与食物以及细菌病毒等微生物菌种直接相互作用,热效应与非热效应相互作用,达到迅速升温杀菌作用,处理时间大大缩短,各种各样物料的杀菌作用通常在3-5分钟。 2、低温杀菌维持营养价值和传统口味 微波杀菌是利用特殊热和非热效应杀菌,与常规热力杀菌相对比较,能在相对比较低的环境温度和较短的时间就能得到所需要的消毒杀菌实际效果。实践表明,通常杀菌环境温度在75-80℃就能达到效果,除此之外,微波处理食物能留存更多的的营养价值和色、香、味、形等口味,且有膨化实际效果。如常规热力处理的蔬菜留存的维生素C是46-50%,而微波处理是60-90%,常规加热猪肝维生素A维持为58%,而微波加热为84%。 3、节约能源 常规热力杀菌通常在环境及机械设备上存有热损失,而微波是直接对食物完成作用处理,因此并没有额外的热能耗损。除此之外,其电能到微波能的转换效率在70-80%,相比而言,通常可节电30-50%。 4、表层和内部都同时完成 常规热力杀菌是从物料表层开始,然后利用热传递传到内部,存有内外温差。为了维持食物口味,减短处理时间,通常食物内部并没有达到足够环境温度而影响杀菌实际效果。由于微波具有穿透作用,对食物完成整体处理时,表层和内部都同时受到作用,所以消毒杀菌均匀、彻底。 5、便捷操纵 微波食品杀菌处理,机械设备能即开即用,并没有常规热力杀菌的热惯性,使用灵活便捷,微波功率能从零到额定功率连续可调、传输速度从零开始连续调整,便捷操纵。 6、机械设备简单,加工工艺先进 与常规消毒杀菌相比较,微波杀菌机械设备,无需锅炉,繁杂的管道系统,煤场和运输车辆等,只要具有水、电基本条件即可。

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2020-07

微波杀菌优势明显,微波设备助力食品企业动能转换

我国食品加工行业仍然存在设备能耗高、自动化程度低等问题。目前,微波工业设备在食品行业中主要被应用于烘干、杀菌、膨化、烘烤等,为食品生产企业在提升产品品质、保证食品安全、节约生产成本等方面带来了福音。 提到微波给生活带来的改变,大家可能很快就想到微波炉,微波炉在烹调、加热、烘干、解冻等方面都给我们带来了极大的方便。其实,微波在饮食方面带给我们的惊喜远不止于此,我们买到的很多食品都有赖于微波设备在食品工业中的广泛应用。 微波杀菌优势明显,打破食品外销壁垒 “微波杀菌有两个重要的特性,一方面它是低温杀菌,是生物能与热能共同作用,能同时对被杀菌物料表面实施整体杀菌,极大地缩短杀菌周期,并保证杀菌工艺的一致性,这样一来,同样杀菌温度下,微波杀菌时间短,相同杀菌条件下,菌致死的温度低;另一方面,它还是一种物理杀菌,在杀菌的过程中,不会对食品残留毒性或放射性物质的污染,安全无害。”山东森像微波设备有限公司副总经理告诉笔者,微波杀菌的独特性能使杀菌效果和食品品质得以兼顾,不会降低食品的色香味和营养成分。 “很多生产肉脯的企业会从我们这里采购微波设备,主要原因是肉脯在混合成型后厚薄不均匀、膨化不稳定,芽孢菌用传统的工艺杀菌效果不佳,容易破坏口感。使用微波设备进行灭菌、膨化、烘烤后,不仅肉脯大小适中、厚薄均匀,而且杀菌彻底、口感酥脆,大大提升了肉脯的整体品质。”副总经理自信地介绍道。 据了解,曾经有鲜米粉生产厂商由于产品保存时间短的问题而不能进行大范围销售,借助微波设备进行灭菌后产品保质期大大延长,拓宽了食品的销售网络,给生产企业带来利润的同时,也让消费者能够不受时空限制享受到各地的特色美食。 残渣变废为宝,产品附加值大大提升 笔者来到一台正在展示烘烤技术的微波设备前,只见花生米经过一条微波“隧道”后,摇身一变就成了色泽自然、外形美观、酥脆可口、唇齿留香的烤花生,体积能增大5%以上,货架期也可增加30%左右,而且经过包装后身价大大提升。 微波设备在为食品生产企业研发新产品方面也提供了更多可能和便利,虾皮饼干就是一个很好的例子。大连某食品公司在研发一款新产品--虾皮饼干的过程中,找到山东森像微波设备有限公司,期望为其量身定做一台微波烘烤膨化设备。后经这台“私人订制”的设备,该食品公司生产的虾皮饼干口感香脆、疏松合适,而且符合食品卫生要求,深受消费者喜爱。 “以前,有些食品企业生产后产生的豆渣、豆沫等,都当做饲料卖了,而经过我们的微波烘干杀菌设备之后,可以变废为宝,做成膳食纤维、豆粉等高附加值的营养品。”副总经理自信地介绍道。 节能环保,加速产业转型升级 在微波烘烤机工作的过程中,笔者并未感受到噪音、粉尘和余热的困扰。探其原因,原来是得益于微波烘干杀菌设备以电能为主要能源,在使用过程中不会产生污染环境的废水、废气,并且在使用过程中能量转化效率成倍提高,大大缩短了加工时间,节能省电。 据了解,山东森像微波设备有限公司的主要技术人员均有微波行业十几年的从业经验,多年来致力于新产品的研发和设计,在松花粉、蛋白粉等粉体类食品的灭菌干燥和花生、杂粮的生产加工等方面,有着多年的设备生产和使用经验。如今,公司的微波设备已发展到第四代,不但能为用户量身定制设备,还能提供加工工艺,配套设备等一整套完整的生产线,深受食品加工企业的信赖,产品远销美国、印度、泰国、南非等地。 谈及公司今后的发展方向,山东森像微波设备有限公司称:“尽管我们的设备在节约人力成本方面已有很大的优势,较传统工艺能节约50%左右,但下一步,公司将继续加大研发创新力度,使微波设备在节能化、自动化、智能化方面继续发展,为食品生产企业提供更大的便利。” 食品微波设备以其无污染、能耗低、效率高、节约空间等特点,将优化食品行业产品结构、促进新旧动能转换、推进绿色制造

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